Kantareller i omelett
Nu när skogen kryllar av kantareller så har det här snabbt blivit en favorit - omelett med kantareller och prästost, toppat med gräslök. Oj, så gott det är!
Midsommarlunch
Sill som sig bör på midsommarafton
Ostkaka med grädde och jordgubbar
Grillning
Gårdagen avslutades med grillning hemma.
Pappa fick vara Grillmeister
Gott
Stämningshöjare
Peanut Butter Pancakes
Oj, vilken god frukost det blev! Jag slängde i hop smeten på en höft men jag hade ungefär: två ägg, en skvätt vatten, en dryg matsked ekologiskt jordnötssmör, två matskedar mandelmjöl, en halv matsked fiberhusk och lite ekologiskt vaniljpulver (inte socker). Stekta i mycket smör såklart.
Kvällis
I kväll blev det lax med smörstekt vitkål, tomat, rödlök och basilika - det ni!
Mer LCHF-bakande
I går hittade jag ett väldigt intressant recept på internet som jag ville prova, nämligen Citron- och limepaj. Det är från boken Baka med LCHF av Mariann Andersson och himmel och pannkaka vad gott det blev.
God morgon
Okej nu är det dags att börja plugga till tentan på allvar, ska bara försöka hitta lite motivation...
Superfrukost: Rysk yoghurt med jordgubbe och kokosflingor - mums!
Fredag
Nu blir det fredagsmys med lite blandade nötter och Let's Dance!
Lax
Min kvällis: lax med mycket smör och dill, till det avokado och sallad. Mums!
Utvecklingspsykologi och LCHF-frallor
Efter en trevlig joggingrunda sitter jag nu inne och pluggar utvecklingspsykologi, mycket att lära sig men väldigt intressant. I söndags bakade jag nytt LCHF-bröd, det blev frallor denna gången och de blev verkligen kanongoda. Dessutom var de väldigt lättbakade. Receptet finns här.
Paus med kaffe och LCHF-frallor
Räkmacka
Smoothie
15 grader och klarblå himmel. Har precis avverkat en timma power walk och har precis satt mig på altanen med en smoothie (kokosmjölk+en näve frysta bär och en skvätt grädde) och tänkte plugga lite.
Brödbak
Hej på er! Jag har precis bakat ett supersmaskigt glutenfritt LCHF-bröd.
En fin limpa blev det
Mycket Bregott ska det vara!
Muffins
Jag blev så sugen på äppelmuffins i dag och hittade ett recept på internet.
Redo att åka in i ugnen..
..och så här blev dem - kanongoda!
Julstök
I helgen bakades det julgodis och kakor.
Hela familjen var samlad i köket
Jag gjorde skumbananfudge...
..som blev jättegod
Enzo och Emilia
När pappa börjar mala senap då vet man att det snart är jul
Jag hade tagit med mig deg från Tyskland så jag kunde baka Vanillekipferl..
..så det gjorde jag och de blev så här fina
Sen kom det ju lite snö också men den stannade inte så länge...
Städning och choklad på pinne
Jag vaknade i morse med stel nacke och huvudvärk. Inget kul sätt att börja dagen på men som tur var gick det över ganska snart. Jag har lyckats börja rensa lite här hemma. Man samlar ju alltid på sig en hel del saker och nu är ett bra tillfälle att rensa ut och få lite ordning så jag inte tar med mig en massa skräp hem till Sverige sen.
I går efter jobbet var jag och handlade som vanligt och hittade en rolig sak - choklad på pinne som man smälter i varm mjölk.
Sött men gott!
Frukost
I dag var jag för lat för att göra frukost så jag gick till bageriet och hämtade hem en cappuccino och en ciabatta med tomat och mozzarella.
Skogens guld
Jag passade på att följa med mamma på hennes alla svampställen när jag var hemma. Man kan lugnt säga att det är ett riktigt svampår i år. Att plocka och äta dem är kul att rensa är inte lika roligt.. Förutom kantareller kom jag även hem med en massa myggbett som kliade så förskräckligt men vad gör man inte för att komma åt skogens guld!
God morgon sköna söndag
Min söndagsfrukost består bland annat av jordgubbar, mjölk och (antagligen) genmanipulerade blåbär som är stora som pingisbollar.
Popcorn
Trevlig helg!
